Káposztás tészta☺

Az ötletet a tésztaimádatom adta,mivel gyakran készítek tésztaételeket,saját készítésű tésztával,így nem okozott fejtörést a tojásmentes változat elkészítése sem!

A káposztát teljesen hagyományos módon készítettem,oliva olajon cukrot karamellizáltam,majd rádobtam az apróra vágott káposztát,só,bors ,kömény izesítéssel puhára pároltam.
A tésztához 10dkg teljes kiörlésű lisztet szitáltam,egy csipet sóval,pici olivaolajjal és hideg vízzel,amennyit felvesz. Kemény állagú tésztát kapunk,amit géppel vagy sodróval vékonyra nyújtunk,kockákra vágjuk,majd sós vizben megfőzzük,a káposztával összeforgatjuk.